朋友前幾天在網路上訂了一個布朗尼口感不佳
想跟我訂一個布朗尼
布朗尼，有一陣子沒做了，趁機會來小試一下身手
並下重本的訂了一大包Valrhona法芙娜巧克力
自己人吃的材料當然要好一點（←根本是自己想買吧）
光研究型錄上密密麻麻不同產地不同口味就猶豫了好久，這也是一種樂趣吧(笑)
最後決定的是Manjari孟加里，這是屬於帶莓果有點偏酸的口味
算是一個有點任性的決定，大多數人不太能接受原本苦的東西有酸味
像是咖啡一定要喝苦的不要酸味，巧克力帶酸也是很多人無法接受，
但是他們本來都是果物啊，果物帶點酸味是天經地義的事，當然重點還是我喜歡！~哈
前兩年曾失心瘋的認真研究布朗尼一陣子
關於布朗尼，一般大約分兩種，有似海綿鬆糕般的巧克力蛋糕和濕潤香綿的重奶油蛋糕
研究過各家食譜，我偏好的是傳統美式的重奶油作法，就是外脆內濕軟的那種
酥脆的表皮底下是綿密的純巧克力香
完成了~晚上朋友來試吃，覺得非常滿意呢:))
*布朗尼斷面，表皮酥脆，底層濕軟
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